“渔玥客栈”：扶智脱贫、育才富民、文化传承的“前沿哨所”

——北海市中等职业技术学校实训基地转型发展纪实

一、 实施背景

2017年4月19日，习近平总书记在广西北海市提出“向海经济”概念。11月，北海市委书记王乃学调研北海中职校时，提议在北海最大的回建区疍家小镇打造校外实训基地，对当地村民进行职业技能培训，协助村民转产转业。

疍家小镇的共有1500户居民6000余人原为银滩景区整治集体迁出的渔民，迁居之后难以找到合适的工作，生活陷入贫困。北海中职校经过调研，决定发挥职业学校人力、资源、智力优势，将发展民宿作为助力小镇建设的突破口，北海市中职校校外实训基地——“渔玥客栈”民宿实景课堂就此诞生。

二、主要做法

北海市中等职业技术学校扶智脱贫、文化传承实训基地示意图

2018年5月，实训基地正式运营。经过近三年的建设，基地不仅成为学校深化“产教融合”的育人平台，也成为助力村民创新创业的“孵化基地”；既是民族文化传承的“桥梁纽带”，也是打赢脱贫攻坚战的“前沿哨所”。基地创新创建民宿实景课堂，基集学习课堂+经营场所+民生示范的功能，基地课堂及时学习实训的课堂，也是对接市场运营的场所，同时承担充分发挥职业教育人力、智力、资源优势，对村民开展职业技能培训。

（一）发挥专业特色优势，建设综合化服务型实训基地

根据疍家小镇的整体特点，“渔玥客栈”基地承担起营造小镇文化、丰富小镇产品，规范小镇服务、传承民族文化的重要使命。

1.专业改造小镇：解决小镇缺乏商业气息和经营萧条问题

（1）打造疍家特色民居。学校设计团队“职美工作室”师生结合疍家地域文化特色，对小镇民宿客栈进行了疍家风格的装修、设计和改造，为小镇营造了浓厚的疍家文化氛围。（2）创意“疍家美食”文化。基地以烹饪专业师生为主力，建设以疍家美食为主、广西特色小吃为辅的饮食文化体验广场，通过举办“疍家美食夜”等专场活动，丰富小镇旅游产品。（3）创建“那时花开”主题饮吧。学校充分利用茶艺、咖啡、调酒和西点烘培方面的师资和设备，在小镇创建北海特色饮品店--“那时花开”，为师生提供了创新创业的实践平台。

2.技术赋能小镇：实施技能提升培训和打造智能平台

（1）开展职业技能培训。学校与镇政府和相关部门联合举办就业创业培训，为当地回迁户提供贝雕产品加工、酒店服务、烹饪等项目的培训指导，示范、引领、带动村民转产转业。 (2)打造小镇电商平台。发挥学校电商专业师资和专业优势，为小镇建立旅游电子商务服务网站,及时发布旅游商情，助力小镇宣传推广。 (3)组建志愿者服务队。组织专业学生建立小镇志愿者服务队，在旺季为游客提供免费的向导、讲解、咨询服务。

3.文化提升品质：传承民族特色技艺文化

（1）建设文化互动体验店。以旅游工艺品专业师生为主力，在基地创设“贝雕南珠文化体验店”。该店实施“前店后厂”运作，集教学、研发、生产、销售、体验为一体。（2）宣传展示北海丝路文化。专业师生深入挖掘、整理北海丝路文化，精心编排歌舞，通过“职教活动进疍家”的专场活动和文艺汇演，结合传统疍家、客家文化节目，丰富小镇文化产品，提升小镇特色吸引力。

（二）四方联动合作，创新“四位一体、协同育人”的运作机制

基地建设由政府、学校、行业、企业四方联动,整合北海旅游及教育资源，形成了“四位一体、协同育人”的新型校企运作机制。通过市场化运作，完善组织机构，明确职责分工，形成基地共建、过程共管、成果共享和责任共担的合作机制，有效提升基地建设的功能。

（三）深化教学改革，实行“教学研产销创”一体化人才培养

在全域旅游形式下，疍家小镇校外实训基地实施了“教学研产销创”人才培养模式改革，以对接市场运营的实训基地建设运营为突破点，实施人才培养，实现专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、学历证书与职业资格证书对接，政校行企合作培养人才，提升职业教育教学效果。

（四）共享资源平台，建设专兼结合的“双师素质”教学团队

依托基地实训平台，打造民宿实景课堂，北海中职校推动建立“双师素质”教学团队的专业建设机制。选派优秀骨干教师培训学习，到实训基地挂职锻炼；从企业聘请优秀管理人员和技术精英担任实训基地指导教师，建立一支专兼结合的“双师型”教师团队；基地以真实工作任务为载体开展实景课堂教学，为师生提供创新创业的实践平台。

三、主要成效

（一） 培养专业技术技能人才，助力小镇居民脱贫和转型发展

通过实训基地平台，学校逐步实施培养当地创业就业的专技性人才的计划目标。学校和镇政府建立村民创新创业交流群，针对需求有效组织旅游、烹饪等8个专业，对居民开展创业、酒店服务、烹饪等职技专场培训共24场，培训人次逾2000人次。规范民宿服务标准，提高民宿服务质量，丰富小镇旅游产品，提升小镇旅游品质。

2017年，疍家小镇村民民宿数量为43间， 至2020年5月，小镇已开设民宿207间，小镇民宿逐渐打响知名度，配套建设的餐饮、特色小食店20余家，直接和带动就业创业人数2600余人。经过基地培训帮扶，“一抹蓝”、“航昕客栈”等民宿依靠住宿和贝雕工艺品销售一年的收入可达到28万元左右。疍家小镇回迁居民发展民宿产业脱贫致富的经验，刊登上了《广西日报》和《海外日报》的头版，中央电视台、广西电视台都曾经来到客栈拍摄报道。基地引领、带动小镇居民转产转业取得可喜的成效。

        村民在渔玥客栈学习中式铺床

（二） 发扬宣传疍家文化，传承贝雕民族工艺

北海中职校成立疍家文化研究中心，依托基地，学校组织小镇疍家文化艺术汇演，营造疍家文化氛围，为小镇创设形式多样的特色节庆，传播疍家美食，传承疍家文化。

学校聘请北海贝雕非遗传承人、“广西工匠”许承斌大师为特聘专家，在基地采取现代学徒制进行贝雕工艺传授，免费招收疍家小镇建档立卡贫困户作为学徒，培训村民贝雕加工工艺46批/次，学习贝雕加工工艺村民累计逾3500余人。“学习强国”平台两次宣传报道许承斌大师传承贝雕技艺，在基地发展创新民族手工艺的事迹。贝雕产品丰富了小镇旅游商品，基地的“贝雕南珠文化体验店”也成为疍家小镇的名片。渔玥客栈校外实训基地被评为北海市文化产业示范基地、北海银海区（广西全域旅游示范区）文创示范基地。

疍家服饰展示        疍家文化主题客栈

（三）职教活动进疍家，宣传推广职业教育

北海市中职校举全校之力，在基地广场举办“职教活动进疍家”的文艺汇演16场，观众累计逾7000人次，活动丰富了当地村民生活，让村民体验职业教育，走进职业教育。

（四）对接“一带一路”倡议，打造国际交流基地

 “渔玥客栈”成为北海市与“一带一路”国家交流纽带和桥梁，成为学校对外交流的一扇重要的窗口。芬兰伊马特拉市政府专家对小镇校外实训基地模式大加赞赏，并促成了北海市中职校与芬兰赛马职业学校共同签署了合作项目；基地还承接了“中柬职技培训项目”的任务，为柬埔寨王国9名政府工作人员提供专业培训，传播中国职教基地先进的酒店经营与管理理念，增进了两国人民的友谊。

中柬职业技术培训班在疍家小镇开展培训

          “中柬职业技能第一期培训班”学员与基地师生合影

 “产教融合、校企合作、打造一批高水平实训基地”是职业教育优质发展的择善固执之举。北海中等职业技术学校主动融入向海经济的大潮，在提高办学水平、创新办学思路、服务地方经济发展等方面积极探索实践。实训基地有效助力小镇扶智脱贫、育才富民、文化传承，同时带动学校的自身转型发展。学校被广西教育厅授予“五星级中等职业学校”、旅游、烹饪两大专业获广西职业教育发展研究基地、自治区级品牌专业，学校教改项目：《以全域旅游视角助推乡村振兴战略的中职教学改革与实践》，获2019年广西职业教育优秀教学成果评比一等奖。